VALLE DE CASABLANCA - CHILE
Donde nace el carácter
expresado en cada cepa
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La collección
Tres vinos.
Una
visión.
Sauvignon Blanc (Casablanca)
Este Sauvignon Blanc nace en el valle de Casablanca, una de las zonas más frías de Chile para la producción de vinos blancos. Inspirado en el estilo vibrante de Nueva Zelanda, expresa con precisión el carácter del clima costero: aromas frescos y definidos, donde aparecen notas de lima, hierbas verdes, pepino y fruta tropical sutil. En boca es tenso, jugoso y de gran frescura, con una acidez que aporta energía y un final limpio y persistente. Un vino que privilegia pureza, expresión varietal y elegancia.
Pinot Noir
(Casablanca)
Proveniente también de los suelos frescos de Casablanca, este Pinot Noir busca la expresión más delicada y perfumada de la variedad. Aromas de cerezas frescas, frutos rojos y sutiles notas florales se combinan con una textura sedosa y un equilibrio preciso. La vinificación busca respetar la fruta y la frescura natural del viñedo, resultando en un vino elegante, ligero en estructura pero profundo en carácter, donde predominan la fineza y la pureza.
Merlot
(Casablanca)
Este Cabernet Sauvignon refleja una interpretación clásica y equilibrada de la variedad. Aromas de frutas negras maduras, especias y notas sutiles de cedro se integran con una estructura firme pero armoniosa. En boca es concentrado y elegante, con taninos bien definidos y un final largo que revela complejidad y carácter. Un vino que combina tradición, precisión enológica y una expresión auténtica del terroir chileno.
01 — Origen
En 1993, tras su regreso de Nueva Zelanda, introdujo en el valle de Casablanca una nueva interpretación del Sauvignon Blanc, elaborando por primera vez en Chile un vino con clon 1 inspirado en el estilo neozelandés.
Un punto de inflexión para los blancos de clima frío en el país.
02 — Trayectoria
Ha asesorado proyectos como Viña Matetic , Viña La Rosa y Viña Veramont , contribuyendo al desarrollo de Viña Caliterra y participando en la construcción enológica de Viña Domus Aurea .
Desde 1997, en Viña Concha y Toro, lideró la creación de vinos que se transformaron en referentes de la industria, como Trío, Terrunyo, Carmín de Peumo y Amelia Chardonnay.
También elaboró vinos exclusivos para The Wine Society junto a Toby Morrhall.
03 — Proyecto Personal
Desde 2018 continúa asesorando estratégicamente y desarrolla vinos bajo su propio nombre.
Hoy, Ignacio Recabarren representa experiencia, precisión y una mirada que ha contribuido a definir el carácter del vino chileno moderno.